Если в банке мёд мутный, а на дне осадок - это неправильный мёд.
Если же у меда белый цвет, то значит, что пчёл кормили сахаром. Такой мёд полезным нельзя назвать. Если вы не удержались и открыли банку, то можно проверить экспериментально. Например, поджечь, если "мёд" горит, то это голимый сахар, если плавится - настоящий. Также можно опустить его в воду и размешать, если в мёде есть примеси, то они выпадут в форме осадка.